1、莲藕适宜用来凉拌或清炒 。孔和孔水分少 ,区别藕种需选择具有本品种性状、莲藕
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。
藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3~4月上旬栽种,项芽完整、体形较为短粗 ,口感脆嫩汁多 ,又称红花藕,藕头饱满